31.05.2008
En ce moment...
Voici les plats de la nouvelle carte................
Formule à 36 euros et menu Tapas y Pinchos 60 euros
"El tiradito" Lamelles de poisson en marinade d'herbes, soupe de melon glacé au Muscat
La Truite fumée, asperges & ail des Ours, béarnaise au jus de mandarine
Le Foie Gras des Landes pour une fois classique...
Le Thon rouge, paella moderne, chistorra et jus aux piquillos
L'Agneau Moutonnet des Pyrénées, gremolata persil/coriandre, rattes de Noirmoutiers
Le Chocolat Valhrona Alpaco d'Equateur en nems croustillants, sorbet fruits exotiques
La tarte aux fraises, ganache araguani, sorbet gariguettes/piment d'Espelette
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