23.02.2007
Guide Michelin 2007
Guide Michelin 2007
Le voila qui arrive dans les bacs...
Une Cuisine en Ville regarde toujours l'étoile briller dans le ciel bleu dacquois depuis Mars 2006!!
Merci à ceux qui soutiennent notre philosophie et notre état d'esprit...
13:35 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
09.02.2007
Chine
Me voila revenu de mon séjour de Chine pour enchaîner sur la ré-ouverture du restaurant!!! Dur dur la reprise, avec le décalage horaire mais bon.....Heureux de rentrer au pays où on a pour fâcheuse habitude de se plaindre souvent de nos conditions......On est bien en France...je vous rassure
La Chine, pays "communiste" est en plein boum économique depuis des années, et le capitalisme est un systéme qu'ils maîtrisent aisément...applicant leurs méthodes locales....
Tout y est en construction, routes, buildings, gares, métro.................les JO sont à Pékin en 2008!!!! L'évolution y est permanente, c'est vraiment impressionant.
Je repars à nouveau en Chine pour un voyage express fin Mars!! Une Cuisine en Ville sera présent une semaine à l'Hôtel Intercontinental Pékin. Je prends les cuisines en main pour un menu "Tapas y Pinchos" revisité.
Philippe
10:36 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
04.02.2007
Retour de Chine
Bonjour à tous!!
Me revoila revenu de mon périple en Chine!! Les premiéres photos en ligne d'un pays étonnant, riche d'enseignements. La suite est à venir prochainement.
Je prépare la nouvelle carte, 1er service Jeudi 8 Février au dîner
A trés vite
Philippe
11:25 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
15.01.2007
Le Canard fait son intéressant....
Juste avant de m'envoler pour la Chine, c'était séance photo avec David, pour la préparation d'un supplément journal à venir. Une recette improvisée: du canard, du thé matcha, de l'avocat.........etc Ouuffff just in time!!
Réouverture le 7 Février au dîner, bonnes vacances Philippe, Bernard, Marilyne, Jérôme et.....Maman, Sophie "à trés vite pour les mises à jour", Nico (une petite liste de bricoles à faire)
A trés vite à Cuisine en Ville!!!!!!!!
11:13 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
31.12.2006
Bonne Année 2007
Nous vous adressons nos meilleurs voeux pour cette nouvelle année, qu'elle soit riche en émotions gourmandes!!!
Une Cuisine en Ville reste ouvert en Janvier jusqu'au dimanche 14 avant de partir pour ses congés annuels
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